さんまの炊き込みご飯

今日は、はじめて土鍋でごはんを炊きました。

昨日、さんまの糠漬けというのを焼いて食べました。
３尾入っていたので、全部焼いて２人で２尾を食べ、1尾が残っていました。
これを使って、さんまの炊き込みご飯を作ろう！と思い立ちました。

我が家のル・クルーゼは２０cmのロンドと２４cmのオーバルです。
オーバルならばさんまをまるごと載せて炊くことができますが、
いかんせん２人なのでごはんの量が圧倒的に足りません。

というわけで、最近ごぶさたしていた１人用の土鍋で炊くことにしました。
普段の夕飯は２人で１合ですが、ちょっと多めに１.５合炊くことにしました。

・米を研いだら３０分ほど給水させます。
・土鍋に米・水を入れ、しょうがの千切り、酒、水、醤油を入れて着火。
・最初は強火で５分。
・沸騰したら（ここで鍋が小さいため吹きこぼれそうになる）、
　（前日に焼いた）さんまを載せてふたをし、さらに５～８分ほど弱火で。
・ふつふつという音がしなくなったら、最後に１０秒ほど強火にしてから火を消す。
・１０～２０分ほど蒸らして炊き上がり。
・さんまの骨を取り除いてまぜまぜします。

内臓は、最初からありません。
ちょっとしょっぱかったけどおいしかったです。

こちらはみそポトフ。
塩豚・玉ねぎ・人参・キャベツ・じゃがいも入り。
全体的に茶色い食卓になってしまいました。
ホントはさんまごはんにしその千切りとかあさつきとか載せるといいのだけど。

土鍋ごはん、ふっくらしておいしかった。
そして楽しかったです。
またやってみよう。