ほっかほか
本日は冬至です。
冬至の日には、柚子湯に入ってかぼちゃを食べると風邪を引かないと
いいますね。
おざしきくまはすでにここ２週間ほど風邪で苦しんでいるので
いまさら・・・という気もしますが、これからのためにやってみよう。
まずはかぼちゃです。
本日のお夕飯メニューは、
・飼主手打ちパスタのカルボナーラ
・かぼちゃサラダ です。
先日入手しておいたデュラム・セモリナ粉に
卵とオリーブオイル・水を加えてこねこねし、
１時間ほど寝かせます。
その後適当な大きさに切り分け、打ち粉をしながら麺棒で伸ばし、
これまた先日合羽橋で購入したパスタ・マシーンで
さらにのしてから切断します。
しばし乾燥させつつ、お湯を沸かし、ソースを準備。
今回はパンチェッタを使いました。
生パスタは３分ほどでゆであがるので、
麺を投入する前にニンニクをいため始めます。
パンチェッタに火が通ったら、生クリームを入れて加熱。
塩を振って、ゆであがったパスタを投入。
溶き卵と塩・パルメザンチーズをまぜまぜしておいたものを
火を止めてから入れます。混ぜて粗挽きコショーを振って完成。
ちょっとモチモチ感が足りなかった気がしますが、打ち立てのパスタは
そりゃーウマウマでした。
かぼちゃサラダは、ゆでたかぼちゃ１／４こぶんと
りんご１こ（いちょう切りにして塩水をくぐらせる）、
あとレーズンの代わりにきざんだ干しイチジクを使いました。
かぼちゃをゆでるとき、砂糖と塩少々を振りました。
プレーンヨーグルト大さじ４杯くらいと、マヨネーズ大さじ１杯くらい
あと、こちらにも塩と砂糖を少々振り、全部を入れて混ぜます。
りんごがサクサクしておいしかったです。
これだけの量作ると１回では食べきれないので半分は
明日の朝食用になります。
さて、つぎは柚子湯です。
いただきものの柚子をお風呂に浮かべて入りました。
お風呂の中がいい香りに包まれて幸せー。
おざしきくまはせっけんシャンプーを使っているので、
リンスがわりにお湯に柚子の汁を絞ってみました。
せっけんシャンプーはアルカリ性なので、専用のリンスには
クエン酸が入っています。
酸性のものならなんでもよいらしく、お酢やレモン汁を
お湯に落としてもよいと聞いていたので、では柚子でもよかろうかと。
とりあえず、今の風邪がいいかげん治りますように。
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